有友“泡椒凤爪”上市,专利申请成功

发布日期:2019-09-22 09:33:26     标签: 好听的商标名字

    大家伙最爱吃的有友“泡椒凤爪”居然要上市了?生产几块钱一袋小零食的企业居然能上市?小编了解到,有友食品董事长鹿有忠至今共提交了18件专利申请,其中发明专利申请7件、实用新型专利申请6件、外观设计专利申请5件。这7件发明专利申请均处于授权有效状态,内容涉及泡凤爪生产方法和鸡爪切制机两类。笔者经过与同期、同领域国内相关专利进行比较发现:这7件发明专利的质量相对较高,成为有友食品发展壮大的核心技术,也是其成功上市的重要砝码之一。


有友“泡椒凤爪”上市,专利申请成功


凤爪味美,发酵液不一般


    据了解,有友食品董事长鹿有忠于1999年提交了第一件专利申请(申请号:CN99114725.1),名为“泡凤爪”,内容涉及鸡爪从清洗到腌制、发酵、调味、杀菌、冷却,直到包装的全生产流程方法,其发明点在于乳酸菌发酵液(泡菜水)的详尽配方、加入比例、发酵温度及时间等。这些要素看起来似乎毫不起眼,但笔者经对比考察同类专利申请发现,该技术可谓泡凤爪的“开山鼻祖”。在以“泡(椒)凤(鸡)爪”为主题的293件中国专利申请中,有友食品的上述专利申请日是最早的一件,而第二件相关专利申请提出的时间是2007年,内容涉及用乳酸菌发酵液制备泡凤爪。笔者认为,泡凤爪类肉食的专利申请较少,可能与人们对肉类容易泡臭,而且还会毁了整坛泡菜水的观念有关。


    事实上,对泡菜水能否用于泡凤爪的问题,鹿有忠用研发技术来证明自己是“第一个敢吃螃蟹”的人。从其提交的相关专利申请来看,该技术涉及乳酸菌发酵液的配方、加入比例、发酵温度及时间。依靠这项研发成果,“有友”泡凤爪具备保质期长且味美极佳的效果。


    据了解,鹿有忠制作袋装泡凤爪的研发历程并非一帆风顺。用他的话来说,曾遭遇产品快速变质的打击,为此他不得不将价值27万元的成品忍痛销毁。经历过失败的鹿有忠并没有泄气,而是积极寻求解决办法,一方面向西南农业大学的专家教授请教,另一方面自己再接再厉进行摸索,经过一年多艰辛努力,他终于掌握了肉食品生物发酵技术,并迅速提交专利申请。


    如今,经过20年发展,在鹿有忠的带领下,有友食品的产品也由单一食品扩展到多种食品。即使这样,凤爪在其销售额中仍然占据高达70%的份额,每年贡献利润近亿元。有友食品的招股说明书显示,“泡凤爪”发明专利已经成为该公司的核心技术,帮助其保持核心竞争力的同时实现持续发展。


独领风骚,机械化切制法


    数据显示,目前全国共有600余家生产泡凤爪的企业,其中有友食品以20%的市场份额居于首位。不仅如此,在川渝地区,“有友”几乎就是“泡凤爪”的代名词。


    笔者分析,有友食品之所以能保持较大的市场份额,一定程度上源于其机械化的鸡爪切制工艺。据了解,有友食品在建立初期,主要靠人工制作,效率不高。为了解决生产效率问题,在鹿有忠带领下,有友食品花了8年时间进行研发,最终研制出一款全自动的鸡爪切制机,切割速度提高后,成本相应降低,进而形成一定竞争力。笔者通过专利检索发现,以“鸡爪(凤爪)切制机(切割机)”为主题的中国发明专利申请共有9件,其中有友食品提交了6件专利申请,优势较为明显。


    在笔者看来,切制鸡爪技术的难点在于形状不规则的鸡爪难以固定,然而有友食品的核心技术却很好地解决了相关问题:即用一个非常简单的U型固定装置,通过抓住鸡爪的中指牢固夹持住鸡爪整体;在此基础上又设计了五个刀体组件,准确地将一个个鸡爪按趾分切为六块,再配以进料、出料装置,形成了一个一体化的鸡爪切制机。相比之下,该领域其他专利申请,因固定鸡爪的方式只能切割而不能达到进料和出料运输一体化效果。


    重视技术研发,是科技型企业成功的重要秘诀之一。纵观其他已上市的食品企业,笔者发现它们都拥有自身核心的技术,它们不仅注重提交涉及食物制作方法的专利申请,也提交涉及自动化机械的专利申请,而且后者的专利申请量更多一些。例如,武汉周黑鸭,提交了数件卤制工艺方面的专利申请,还有数十件与自动封口、清洗、称重、包装等机械有关的专利申请;河南双汇,提交了关于发酵工艺的专利申请以及多件与切刀装置、配料系统等自动化机械领域有关的专利申请;内蒙古伊利,提交的专利申请超过1000件,主要包括乳制品生产工艺和机械设备两类,其中全自动生产线上的各个装置(挤出切割装置、灭菌装置、封装装置等)占了其专利申请的一半以上。如此看来,这些企业为了扩大生产,都会根据自身产品的特点开发出独特的机械设备,它们不约而同地把自动化生产机械作为开发技术的重要位置。


    回过头看,在A股上市不仅对拟上市企业有营业收入和利润的要求,且还明确要求其知识产权的所有权清晰且无纷争。如此看来,拟上市企业只有提前进行专利布局方能为其拥有的技术保驾护航,并助推其成功上市。笔者认为,尽管有友食品的专利申请量不多,但其专利质量较高,值得其他相关企业学习借鉴。


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